陕北大红枣
陕北大红枣是一种著名的特色农产品，主要产于黄河沿岸的宜川、延长、延川、清涧、吴堡、佳县、神木、府谷等县。它以个大、核小、皮薄、肉厚、味醇、油性大而闻名于世。陕北大红枣有多种品种，其中包括枣果馅、油枣、滩枣、木枣、狗头枣等佳品。
陕北大红枣不仅在陕北地区受到热爱，还在西安的农贸市场、主要百货副食商场中广受欢迎。人们通过这些市场可以方便地购买到高质量的陕北大红枣。
陕北人对红枣有着深厚的喜爱，很多习俗都与枣有关。例如，腊月初一这一天，孩子们会在胸前挂上两串枣牌牌，这是由干草节、黑豆和红枣间隔串起来的，非常好看。按照规矩，枣牌牌要挂到腊八才能吃，但孩子们往往嘴馋，提前偷吃了。挂枣牌牌的习俗是为了辟邪求祥。
腊月二十三日是送灶神之日，人们会蒸枣山来敬献灶神。枣山是将白面卷成圈，加上新枣，垒成山状后蒸熟。正月二十三日之后，才可以享用这道美食。枣山不仅是一种食品，还被视为一种艺术品。在正月期间，拜年的人们都会欣赏主妇的绝妙艺术。
陕北人还有一些与红枣相关的习俗。例如，在新婚之夜，婆母会把大红枣扔进洞房，新郎和新娘会抢着下床拣枣。这被称为送子枣，象征着早生贵子。在回门时，新郎家还会给岳父家带上离母糕，离母糕上也会镶嵌五颗红枣，祝福穿鞋者早生贵子或早发大财。
红枣在陕北的农村也有一些特殊的用途。例如，妇女给孩子叫魂时，会预先带几颗红枣，在回来时让孩子吃，图个吉祥如意。
总之，陕北大红枣是一种以其个大、核小、皮薄、肉厚、味醇、油性大而闻名于世的特色农产品。在陕北地区，人们对红枣具有特殊的喜爱，并通过各种习俗与之结合。无论是作为食品还是作为礼品，陕北大红枣都是人们喜爱的选择。
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