子洲面花
子洲面花是陕西省榆林市子洲县的特产，是一种带有艺术性的美味食品。它不仅是一道美食，更是传统文化的体现。子洲南川面花源远流长，品味独特，被列为重要的非物质文化遗产。
在过去的寒食和清明节前几天，子洲南川地区的家家户户都会捏制面花。当时的准备工作非常繁琐，包括准备上等的白面和好发酵，黑豆、瓜籽、麻子等用以点缀的材料，以及各色颜料等。这一天，家人早早吃过饭后，女人们就开始制作面花。有时候，他们会邀请邻居或亲戚一起帮忙。他们将发酵好的面团加入一定比例的面粉，和面后开始捏制各种人物、动物和吉祥图案。制作工具非常简单，包括刀子、剪子、梳子等。不论是男孩、女孩、抓髻娃娃、十二生肖，还是各种飞禽走兽，他们都能捏得惟妙惟肖。面花捏好后，放入锅中蒸熟，待冷却后再点上各种颜色。有些动物的眼睛常常用黑豆、麻子或瓜籽替代，这些都要在捏好但未蒸之前完成。制作完毕的小尺寸面花通常挂在竹针上晾干，这样既可以慢慢干燥，又便于观赏，有些面花甚至可以保存到第二年的寒食节。
子洲面花不仅是一道美食，还重要的是传承了子洲地区的传统文化。它代表了人们对传统节日的重视和热爱。捏制面花是一种独特的技艺，代代相传，流传至今。面花制作过程中，不仅要求技巧娴熟，还需要对各种形态和细节有准确的认知。面花制作精美，栩栩如生的形象给人以视觉上的享受。其制作过程还需要许多物件的配合，例如面粉、发酵面团、颜料和各种点缀物等，这些物件的使用体现了人们对大自然的感知和创造。
随着时间的推移，虽然现代生活方式的变化使得面花制作逐渐减少，但是子洲面花的习俗仍然保持着盛行。每到寒食节前的几天，子洲南川地区依然弥漫着面花的香味，吸引着人们的目光和观赏。面花的制作和欣赏成为子洲人寒食节期间的重要活动之一。
子洲面花以其独特的制作工艺、精美的外观和美味的口感，成为了馈赠亲友的特色佳品。它不仅代表了子洲地区的美食文化，更重要的是传承了子洲地区的传统文化和历史。子洲面花的存在使得人们能够在享受美食的同时，感受传统文化的魅力。无论是制作面花的过程，还是观赏面花的瞬间，都让人感受到了子洲土地的独特魅力和深厚底蕴。
榆林特产
-
拴娃狮
拴娃狮，也称炕头石狮娃，是在中国绥德地区的一种民间艺术品。它主要被放置在卧室的窗台上或炕头上，有着特...
-
黑粉
黑粉是一道具有浓厚地域特色的传统小吃，原料是绿豆。它是陕西绥德特色食品之一，以其口感独特、风味独特而...
-
黑愣愣
黑愣愣是一道来自陕西省绥德县的特色小吃，以其独特的制作方法和口味受到了广大食客的喜爱。黑愣愣的制作方...
-
佳县碱饼子
佳县碱饼子是陕西榆林市佳县的一种特色小吃，早就在当地流传，并享有盛誉。这种碱饼子之所以特别，是因为它...
-
榆阳炖肉
榆阳炖肉是一道养生美食，含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，对人体健康有着很好的作用。同时，它还含有...
-
炸豆奶
炸豆奶是陕西榆林传统风味小吃之一，以豆浆、鸡蛋和绿豆淀粉为原料制作而成。它的制作过程简单，但颇具技巧...
-
榆林炸豆奶
榆林炸豆奶是陕西榆林地区的传统风味小吃，以豆浆、鸡蛋和绿豆淀粉为主要原料，加入白糖调味后，通过炸制而...
-
炸韭饼
韭饼是陕西有名的回民小吃，以其口感好、香气四溢而受到人们的喜爱。以下是一份炸韭饼的详细制作方法。
-
霍了饭
霍了饭是一道独特美味的粥，源自中国陕西省榆林市北部的毛乌素沙漠东南边缘。这里的气候干燥，土地贫瘠，几...
-
靖边跑驴
靖边跑驴是一个流传在民俗社火中的一种特殊的歌舞表演形式。传说中，它是由民间故事“张果老倒骑毛驴”改编而...
-
李增恒踢场子艺术
李增恒是陕北著名的秧歌传承人，被人们尊称为“六六旦”。他在表演中扮演旦角，以其优秀的技艺和准确的表演赢...
-
绥德黄馍馍
绥德黄馍馍是流行于陕西省陕北地区的一种传统名小吃。它以糜子面为原料，经过发酵后，包裹蒸煮好的红枣和豆...
-
佳县酥饺
佳县酥饺是陕西省榆林市佳县的特色小吃。它源自很早的时期，具体时间无从考证。佳县酥饺外形美观，因其形状...
-
绥德定仙焉娘娘庙花会
绥德定仙焉娘娘庙花会是陕西省绥德县最重要的庙会活动之一，每年农历3月17日至19日举行，会期为三天。整个...
-
佳县碗饦
佳县碗饦是一道具有独特风味的传统小吃，以其口感清爽、味道鲜美而受到广大食客的喜爱。它以荞麦仁为主要原...
-
米脂果馅
米脂果馅，是陕西米脂县的一种风味小吃，以其独特的制作工艺和可口的味道而闻名。果馅是一种有馅的饼，其馅...
-
米脂油糕
米脂油糕是陕西米脂地区的当地风味小吃之一。这里以玉米、米脂黎子为主要原料制作，口感软糯，香甜可口，十...
-
卤驴板肠
卤驴板肠是一道米脂风味的小吃，以驴大肠为主要原料制作而成。它以其麻辣咸鲜的口感和香味袭人的特点，成为...
-
靖边剪纸
靖边剪纸的内容十分丰富，题材广泛，包括了山川风光、人物、花卉、虫鱼、鸟兽、戏曲故事、神话传说等各种主...
-
米脂剪纸
米脂剪纸是中国民间剪纸艺术中的重要组成部分，也是陕北剪纸的代表之一。米脂剪纸以其刚劲有力、粗犷豪放的...