吴堡红枣
吴堡红枣，是一种历史悠久的特产，栽培历史已经有三千多年。据《诗经》中的“八月剥枣”记载，吴堡地区的红枣曾经向朝廷进贡，而《榆林县志》的记载则显示了1400多年前北朝时期吴堡一带已经进入红枣栽培盛期。清朝时期的吴堡县志也有大量枣树、枣果相关的记载，足见吴堡县红枣在当地经济和生活中的地位。
吴堡县红枣的主要树种有木枣、牙枣、团枣等，其中又以木枣占据绝大部分。红枣皮厚肉厚而坚，不含水分多味甘甜，并且适合干制、鲜食加工和入药治病。随着红枣产业的快速发展，吴堡红枣已经成为全县人民脱贫致富的重要产业，年产鲜枣1.9万吨以上。
作为吴堡县的优势主导产业，吴堡红枣在品质特性和安全要求方面都备受关注。外在感官特征方面，吴堡红枣近圆柱形，颜色暗红而富有光泽，单果重约15g，其味甜软且棉质扎实，适合制作干红枣，制干率高达48.6%。干制后的红枣，果面褶皱较少，色泽红艳、质地细密而富有弹性。而在独特内在品质方面，吴堡红枣营养丰富，干枣可溶性固形物含量达71.1%-81.1%，总糖含量达58.5-68.5g/100g。此外，在安全要求方面，吴堡县的生产环境符合NY 5013-2006《无公害食品林果类产品产地环境条件》要求，生产管理过程则遵照《有机红枣生产技术规程》，产品标准符合NY 5112-2005《无公害食品落叶核果类果品》。
总之，吴堡县红枣作为地区特产，在历史、品质、安全等方面都拥有丰富的文化内涵和营养价值。随着红枣产业的发展，相信吴堡县将会以更优异的产量和品质，为广大消费者带来更加优质的红枣产品。
榆林特产
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