肚脐饼
肚脐饼是台湾苗栗特产，是一种以绿豆和地瓜为主要食材烘焙而成的客家米食。它的外观状似奶头或月亮，因此也被称为“绿豆凸”、“月光饼”或“奶头饼”。
肚脐饼的口感香Q甜而不腻，皮薄细软，馅料丰富酥松，是一款非常适合养生的点心。它没有添加油脂，糖的含量也相对较低，是一种健康的选择。
肚脐饼的制作有其特殊的文化背景。早期的苗栗大部分人以务农为主，母亲们在忙于工作的时候，常常会带着幼儿一同投入劳作。为了让幼儿不再哭闹，一位妇人想出了一个方法，将地瓜削成酷似女性奶头的形状供幼儿吸吮。这个方法非常有效，其他的母亲们也纷纷效仿。后来有一位糕饼师父听闻了这个故事后，将地瓜制成奶头状的饼，最初称为奶头饼。由于这个名字不雅，后来改为了肚脐饼。后来的糕饼师父用绿豆取代了部分的地瓜，于是又有了绿豆凸的称呼。
关于肚脐饼的制作，首先将绿豆煮烂并加入纯白糖，制成金黄色的绿豆馅泥。然后将馅料裹上加入鲜奶油的外皮，放入烤箱烘烤。出炉后的肚脐饼香软酥松、甜而不腻。现代化的肚脐饼更是由黄老板精心制作而成，小巧可爱，一口就能吃下肚。如今，肚脐饼已经成为苗栗非常具有代表性的名点，深受当地居民和游客的喜爱。
肚脐饼的制作背后蕴藏着苗栗特有的文化和历史故事。它不仅代表了务农和传统生活方式，还体现了人们对于幼儿的关爱与智慧。肚脐饼的独特口感和精致制作使其成为苗栗必尝的美食之一，同时也成为苗栗地区的一张名片，吸引着更多人来到这里品尝和了解这个地方的文化。
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