都督银枪
都督银枪是一道以鲜虾和青笋为主要食材制作而成的菜品。它的名字源自于《三国演义》中的一段故事，诸葛亮以都督周瑜为主角，引用曹植的《铜雀台赋》之句来刺激周瑜。周瑜听完后大怒，离座指北骂曰：“老贼欺吾太甚，周瑜抗曹主意早定！”接着，他指着桌上一盘虾肴说：“刀枪出库。”诸葛亮用筷子夹起一只大虾，笑着称赞道：“好一个都督银枪！”所以这道菜就因为诸葛亮的赞赏而得名。
制作都督银枪的过程非常简单： 首先，将鲜虾去头、壳，留下尾巴，并从虾的脊背处刀口处开一道口，将虾尾翻出。然后，在虾上加入葱、姜水和各种调料腌制入味，再裹上面粉、蛋液，滚上面包糠，成为一个宝塔状的虾块。 青笋需要先在开水锅中焯透，然后放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后，将青笋倒扣在盘子中。 接下来，将锅加热到6成热，倒入足够的花生油。当油温达到适宜的温度时，将之前制作好的虾块放入炸制，炸至金黄色后捞出，摆在青笋的周围。 最后，可以根据个人口味，加入适量的头汤和调料，让整道菜品更加鲜美可口。
都督银枪是一道菜品，它结合了海鲜的鲜美和青笋的清爽，口感丰富多样。宝塔状的虾块外酥里嫩，金黄色的外表更增添了食欲。而青笋则带来了清脆的口感，与虾的鲜美相得益彰。整道菜品色香味俱佳，既可以作为一道家常菜品，也可在宴席上作为一道有特色的菜肴。
都督银枪的名字虽然来源于《三国演义》中的一段故事，但它将故事与美食相结合，成为了一道代表东方美食文化的经典之作。它的名字和制作方法一起流传至今，成为人们品味美食和领略历史故事的一种方式。无论是在家里制作还是去餐厅品尝，都督银枪都能为人们带来独特的味觉体验和文化享受。
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