清涧韭盒
清涧韭盒是榆林地区清明节时一道传统的韭菜美食。清明节前后，正值春天，大地复苏，万物更新，此时榆林人终于迎来了新鲜的蔬菜，其中包括韭菜。
韭菜是一种颜色鲜艳、味道鲜美的蔬菜，叶片嫩滑，菜味浓郁。榆林人喜欢将韭菜用来包裹韭盒。包韭盒不仅需要韭菜，还需要白面、猪肉和粉条等原料，以及一些调味品。猪肉需要先炖熟，粉条需要先煮绵。将炖熟的猪肉、煮熟的粉条和切碎的韭菜混合在一起，添加各种调味品搅拌均匀。然后，将这些材料舀一勺放在两张圆面饼中间包起来，这样就形成了一个韭盒。不过，韭盒还需要炸熟或烙熟才能食用。
炸韭盒可以使用猪油或清油，每次只需要用少量的油，一个一个地分开炸。烙韭盒则不需要使用油，将包好的韭盒放在平底锅上煎，翻动几次直到均匀烙熟即可。至于使用油炸还是火烙，各有不同的口感，但无论哪种方式，韭盒都是美味可口的。榆林人对于细节并不是十分讲究，只要是韭盒，就是好吃的。所以无论是油炸还是火烙，都可以享受到美味的韭盒。
吃韭盒也有一定的步骤。首先，先喝一碗熬出香味的钱钱饭，激发胃口和食欲。然后，才开始吃韭盒。家人可以根据自己的喜好吃一两个、两三个甚至更多。当韭盒吃到一定程度，不再感到腻和香时，就说明已经吃饱了。此时可以慢慢地再喝碗小米黑豆钱钱饭，满足食欲。
总之，清涧韭盒是榆林人喜爱的传统美食。清明节时，正是韭菜上市的时候，榆林人会包裹韭菜做成韭盒，并炸熟或烙熟享用。吃韭盒需要喝一碗香味浓郁的钱钱饭，然后尽情享受韭盒的美味。无论是油炸还是火烙，韭盒都是榆林人喜爱的美食之一。
榆林特产
-
拴娃狮
拴娃狮，也称炕头石狮娃，是在中国绥德地区的一种民间艺术品。它主要被放置在卧室的窗台上或炕头上，有着特...
-
黑粉
黑粉是一道具有浓厚地域特色的传统小吃，原料是绿豆。它是陕西绥德特色食品之一，以其口感独特、风味独特而...
-
黑愣愣
黑愣愣是一道来自陕西省绥德县的特色小吃，以其独特的制作方法和口味受到了广大食客的喜爱。黑愣愣的制作方...
-
佳县碱饼子
佳县碱饼子是陕西榆林市佳县的一种特色小吃，早就在当地流传，并享有盛誉。这种碱饼子之所以特别，是因为它...
-
榆阳炖肉
榆阳炖肉是一道养生美食，含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，对人体健康有着很好的作用。同时，它还含有...
-
炸豆奶
炸豆奶是陕西榆林传统风味小吃之一，以豆浆、鸡蛋和绿豆淀粉为原料制作而成。它的制作过程简单，但颇具技巧...
-
榆林炸豆奶
榆林炸豆奶是陕西榆林地区的传统风味小吃，以豆浆、鸡蛋和绿豆淀粉为主要原料，加入白糖调味后，通过炸制而...
-
炸韭饼
韭饼是陕西有名的回民小吃，以其口感好、香气四溢而受到人们的喜爱。以下是一份炸韭饼的详细制作方法。
-
霍了饭
霍了饭是一道独特美味的粥，源自中国陕西省榆林市北部的毛乌素沙漠东南边缘。这里的气候干燥，土地贫瘠，几...
-
靖边跑驴
靖边跑驴是一个流传在民俗社火中的一种特殊的歌舞表演形式。传说中，它是由民间故事“张果老倒骑毛驴”改编而...
-
李增恒踢场子艺术
李增恒是陕北著名的秧歌传承人，被人们尊称为“六六旦”。他在表演中扮演旦角，以其优秀的技艺和准确的表演赢...
-
绥德黄馍馍
绥德黄馍馍是流行于陕西省陕北地区的一种传统名小吃。它以糜子面为原料，经过发酵后，包裹蒸煮好的红枣和豆...
-
佳县酥饺
佳县酥饺是陕西省榆林市佳县的特色小吃。它源自很早的时期，具体时间无从考证。佳县酥饺外形美观，因其形状...
-
绥德定仙焉娘娘庙花会
绥德定仙焉娘娘庙花会是陕西省绥德县最重要的庙会活动之一，每年农历3月17日至19日举行，会期为三天。整个...
-
佳县碗饦
佳县碗饦是一道具有独特风味的传统小吃，以其口感清爽、味道鲜美而受到广大食客的喜爱。它以荞麦仁为主要原...
-
米脂果馅
米脂果馅，是陕西米脂县的一种风味小吃，以其独特的制作工艺和可口的味道而闻名。果馅是一种有馅的饼，其馅...
-
米脂油糕
米脂油糕是陕西米脂地区的当地风味小吃之一。这里以玉米、米脂黎子为主要原料制作，口感软糯，香甜可口，十...
-
卤驴板肠
卤驴板肠是一道米脂风味的小吃，以驴大肠为主要原料制作而成。它以其麻辣咸鲜的口感和香味袭人的特点，成为...
-
靖边剪纸
靖边剪纸的内容十分丰富，题材广泛，包括了山川风光、人物、花卉、虫鱼、鸟兽、戏曲故事、神话传说等各种主...
-
米脂剪纸
米脂剪纸是中国民间剪纸艺术中的重要组成部分，也是陕北剪纸的代表之一。米脂剪纸以其刚劲有力、粗犷豪放的...