剑河白香猪
剑河白香猪是一种独特的猪种，具有独特的外观和优质的肉质。它的外在感官特征是“两头乌”，头部和尾部是黑色，中间为白色，额心有白毛，额有旋毛。耳长宽几乎相等，并向两侧平伸，耳尖下垂，额短，背微凹，四肢短小，后躯欠丰满。腹大下垂不拖地，0排列整齐，一般为6对，后肢多卧系，蹄质坚实。这些特征使得剑河白香猪在外观上十分独特，给人一种新鲜、美丽的感觉。
除了外观，剑河白香猪的肉质也是其优秀的品质之一。剑河白香猪肉质细嫩，肉色鲜红，肉香扑鼻，不腥不膻，符合现代人对美食的追求。同时，其内在品质也十分出色。剑河白香猪含蛋白质19-19.6％、肌内脂肪4.8-5.95％、棕榈酸25.2-26.2%、棕榈一烯酸3.02-3.61%、硬脂酸11.6-12.3%、油酸45.8-48.4%、亚油酸10.1-14%、17种氨基酸16g/100g，极具营养价值。
剑河白香猪的生长环境也是其品质卓越的重要原因之一。其产区位于我县常绿阔叶林地带的山区，地形地貌复杂多变，地理坐标位于东经108°04′12"—108°17′08"，北纬26°20′42"—26°55′42"之间，海拔在600—1200米。此处植被良好，森林覆盖率80%以上，无工业污染、水质优良，气候温和湿润。保持着无污染的生态条件，提供了优质的自然环境。
基于以上特点，剑河白香猪已成功获得了地理标志保护，并通过了NY/T2799-2015《绿色食品畜肉》的质量要求。这说明剑河白香猪不仅在外观、口感上具备独特的品质，更是在产品质量和安全方面有着很高的标准。剑河白香猪在市场上受到广泛关注和喜爱，并得到了许多消费者的青睐。
总之，剑河白香猪以其独特的外观、优质的肉质和安全的质量，在畜肉市场上具备竞争优势。它不仅满足了现代人对美味食品的需求，也展示了剑河地区丰富的自然资源和独特的人文历史因素。这使得剑河白香猪成为一种备受推崇的绿色食品，值得消费者的尝试和选择。
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