崇阳雷竹笋
崇阳雷竹笋是湖北省咸宁市崇阳县的特产，也是森林蔬菜新秀。它是纯天然绿色保健食品，深受人们喜爱。除了味美可口外，雷竹笋还具有多种医疗和保健功能。
崇阳县被称为“鄂南竹乡”，竹的栽培在这里有着悠久的历史。竹文化源远流长，崇阳县的竹类资源规模宏大。正是利用这个得天独厚的条件，瑞发生物工程股份有限公司利用天然的深山雷竹为原料，采用现代一流的加工工艺制成雷竹笋系列产品。其中包括雷竹干笋、湿笋和调味笋等。这些产品被广泛销售于城乡市场，不仅畅销于湖北咸宁市，还远销到长城内外。
雷竹笋不仅口感鲜美，还营养丰富。根据营养学家和医学专家的确认，每100克雷竹笋含有2.74克蛋白质、0.52克脂肪和3.54克总糖。雷竹笋含有18种氨基酸，是很好的减肥和健身食品。它的纤维素能促进肠道蠕动，有利于消化和排泄，同时减少有害物质在肠道滞留和吸收。雷竹笋中的纤维素能与人体脂肪酸结合，预防血浆中过量胆固醇的形成。此外，雷竹笋还具有清热、化痰、消炎、利尿等功效，对肺热、咳嗽、浮肿、腹水、糖尿病、高血压、便秘等疾病有一定的食疗作用。雷竹笋中富含的酪氨酸还能抑制癌细胞的生长和扩散。
目前，崇阳县的雷竹基地已经发展到了3万亩，并且已经通过省计委和省林业厅的评审。按照亩产2000公斤鲜笋计算，崇阳县每年可产鲜笋6万吨，干笋6000吨。并且计划继续扩大规模，到2003年达到10万亩，产值可达6亿元。
总之，崇阳雷竹笋是湖北咸宁市崇阳县的特产，它是一种纯天然绿色保健食品，不仅味美可口，营养丰富，而且具有多种医疗和保健功能。雷竹笋的种植规模不断扩大，对于促进当地经济发展和人民健康有着积极的影响。希望更多的人们能够品尝到这种美味健康的特产。
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