蒸青绿茶
蒸青绿茶是中国的一种传统制茶工艺，它利用蒸汽来杀青，因此叶子保持了较多的色泽翠绿，内含物质也更丰富。蒸青绿茶的制作过程相对炒青较为简单，但历史却更为悠久。
根据茶圣陆羽《茶经》的描述，蒸青绿茶的制作方式为：首先，采摘新鲜的茶叶，通常是在晴朗的天气下进行。采摘的茶叶经过一段时间的发酵后，需要被软化，这就是通过蒸青或轻煮“捞青”来实现的。之后，茶叶需要揉捻、干燥、碾压、造型，最后才能封装完成。
蒸青绿茶的制作工艺保留了茶叶中较多的叶绿素、蛋白质、氨基酸和芳香物质，因此具有独特的品质特征。蒸青绿茶的色泽翠绿，汤色嫩绿，叶底青绿，给人一种清新的感觉。而茶汤的滋味鲜爽甘醇，带有海藻味的绿豆香或板栗香，更增添了茶叶的魅力。
蒸青绿茶因其独特的制作工艺和口感，受到了广泛的喜爱。它不仅在中国茶文化中有着重要的地位，也在世界茶叶市场上备受推崇。许多茶叶爱好者喜欢以蒸青绿茶作为日常饮品，因为它不仅具有良好的口感，而且具有一定的保健作用。
蒸青绿茶中的叶绿素有助于清除体内自由基，起到抗氧化的作用，有助于提高免疫力。而且由于蒸青绿茶保留了较多的氨基酸，因此茶汤中富含的茶氨酸和茶多酚有助于保护心血管系统，预防心脑血管疾病。
蒸青绿茶作为中国传统的绿茶制作工艺，不仅代表了中国茶文化的精髓，也展示了中国人民在农作物加工领域的智慧和创造力。无论是在古代还是现代，蒸青绿茶都是茶叶爱好者们追逐的目标之一。通过享受这一独特的绿茶口感和丰富的内含物质，人们可以感受到茶文化的博大精深，并从中获得健康和享受。
信阳特产
-
子安贡茶
子安贡茶是中国河南省固始县方集镇南部山区的一种绿茶，拥有得天独厚的自然条件。其生长于山峦重叠、云雾缭...
-
长江河鱼
长江河鱼是长江河中生长的多种鱼类的统称。由于这些鱼类主要生活在长江河流中，故得名为长江河鱼。长江河鱼...
-
筒鲜鱼
筒鲜鱼是一道具有地方风味的名菜，长久以来备受民间喜爱。特别是在入冬的时节，人们会精心制作这道美食。制...
-
固始皮丝
固始皮丝是河南省固始县的一种著名土特产。它是用洁净的猪肉皮经过多道工艺的加工而成的干制品。固始皮丝的...
-
商城烟熏腊肉
商城烟熏腊肉是一种农家传统的美食，每年腊月都会杀猪进行制作。制作烟熏腊肉的过程十分严谨，要经过腌制、...
-
商城铁锅
商城铁锅，一种具有独特魅力的烹饪工具，以其卓越的品质和独特的特点而闻名。
-
花岗岩和大理石
花岗岩和大理石是两种常见的石材材料，具有广泛的应用领域和丰富的储量。根据所提供的信息，存在于中国信阳...
-
固始糍粑
固始糍粑是一道具有悠久历史的传统名吃，制作过程简单却十分繁琐。选用上等优质江米作为原料，经过淘洗和蒸...
-
观庙铺臭豆腐卷
观庙铺臭豆腐卷是一道始于清初的传统地方美食。它由黄豆经过细磨精制成的豆腐头，再卷成筒状置于特制木匣中...
-
起酥肉馅烧饼
起酥肉馅烧饼是一道传统的河南美食，广受欢迎。它的主要原料包括面粉、猪肉和香油等，经过包馅成形后，贴炉...
-
筒鲜鱼火锅
筒鲜鱼火锅是一道源远流长的美食，起源于中国战国时期的山区。为了逃避战争，当地山民利用荷叶包裹加有调味...
-
商城老鸭汤
商城老鸭汤是一道以养鸭户用稻谷、杂粮饲料养殖的淮南麻鸭为主料，经过传统的烹饪方法煮制而成的美食。这道...
-
野生松菇肉片汤
野生松菇肉片汤是一道地道的美食，其独特的风味和丰富的营养使它备受追捧。松树菇属名贵的野生食用菌，分布...
-
腊肉鳝鱼火锅
腊肉鳝鱼火锅是一道独特而美味的湖北特色美食。商城县地处河渠纵横的地区，拥有丰富的自然资源和良好的生态...
-
韭菜豆腐渣
韭菜豆腐渣是一道营养丰富、色泽鲜艳、鲜香可口的美食。它的主料是采用特殊工艺发酵的霉变豆腐渣，在发酵过...
-
鲇鱼山砂锅鱼
鲇鱼山水库是商城县的一处旅游胜地，同时也是一座国家大型水库。这座水库水质优良，浮游生物丰富，盛产胖头...
-
腊肉炖鳝鱼
腊肉炖鳝鱼是一道美味的传统菜肴，以其肉质鲜美、营养丰富而受到人们的喜爱。这道菜肴采用了野生鳝鱼和黑猪...
-
粉蒸黑猪肉
粉蒸黑猪肉是一道以商城黑猪五花肉为原料，采用传统地方烹饪技法蒸制而成的美味佳肴。商城黑猪是一种古老的...
-
苎麻
苎麻（也称亚麻）是一种传统的纺织植物，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。在中国苎麻的原产地河南信阳，苎...
-
固始麻鸭
固始麻鸭是河南省信阳市固始县的特产，是一种中型蛋肉兼用的麻鸭。这种鸭子的肉质细嫩，尤其是成年公鸭的汤...