新县山茶油
新县山茶油是河南省信阳市新县的特产，也是中国的农产品地理标志。新县位于北纬31.3°，是大别山腹地的深山地区。几千年前，山民无意中发现山茶树的茶籽可以榨取油，从此山茶油成为当地厨房的珍贵食材。在当地人的眼中，山茶油是宝贵的营养品，尤其适合年长者、月子期的女性和儿童食用，营养价值极高。因此，山茶油作为日常食用油在当地流传已久。
新县被誉为中国的天然氧吧，也是全国宜居范本城市。这个地区的野生油茶可以生长至最北界，气候条件非常优越，阳光、湿度、空气和土壤都非常适合山茶树的生长。每年日照时数为1742.3小时，相对湿度为77%，无霜期为243.7天。这个隐世之地保留了植物的野性自然生长状态，没有化学农药、人工合成肥料和除草剂等人为污染，使得山茶油的营养更加纯粹。新县山茶油的品质经过农业部的认证，获得了全国农产品地理标志的认可。
在新县，到处都是古树山茶林，生长条件十分苛刻。野生山茶树多长在海拔600米的半坡向阳处，山茶果历经秋、冬、春、夏、秋五个季节的14个月生长周期，充足的日照尽吸地壤的养分。这些原生态的茶果自然生长，依靠雨露滋润，所产茶籽小而油润，营养价值更高。
然而，野生山茶树的山势险峻，采摘茶果非常困难，只能手工跋山采摘。茶树通常有三四米高，采摘茶果需要攀爬到树上。茶农为方便采摘茶果，在每年最热的七八月砍伐树下的杂草和杂木。为了防止油茶果掉落到草丛里腐烂，茶农不等油茶果自然裂开就上山采摘。采摘下来的油茶果大多都是青色的，每一颗茶果都代表着茶农艰苦劳动的汗水。
新县山茶油采用传统的物理压榨工艺，严格按照原料、半成品和出厂三项检验进行检测，生产过程可完全透明，每一滴山茶油都是自采自榨的纯野生油。它真正做到了原生态、无污染，零添加。
新县山茶油的地域保护范围包括信阳市新县下辖的16个乡镇（街道）和1个管理区的171个行政村。它的地理坐标范围为东经114°35'至115°12'，北纬31°31'至31°46'。
总之，新县山茶油是一种高质量的纯天然食用油，营养丰富，因其独特的生长环境和传统的制作工艺而受到人们的喜爱。它是新县的瑰宝，也是中国农产品的自然宝藏。
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