定边洋芋
定边洋芋是陕西省定边县最具竞争优势的农产品之一。作为一种粮菜兼用的农产品，定边洋芋在种植业经济中起着重要的支柱作用。定边洋芋具有适应性强、栽培范围广、产量高、品质好、经济效益显著等特点，成为该县人民脱贫致富的关键产业之一。
目前，定边洋芋的种植面积已经达到50万亩，总产量达到50万吨，种植规模和产量在榆林市12个县中位居首位，成为陕西省洋芋商品生产基地县。定边洋芋的生产基地主要分布在白于山区的梁、塬、涧、塘等地，涉及该县18个乡镇。这些地区适宜洋芋生长，因为该地区是主要的旱作雨养农业区，土地辽阔，地气凉爽，年降雨量适中，光照充足，昼夜温差大，非常符合洋芋生长的要求。
定边洋芋以其块茎大、块茎整齐均匀、含淀粉率高（15%——20%）等优势品质而闻名。其鲜薯食用口感细腻、沙口感强、耐贮运等特点，深受陕西省内外消费者的喜爱。定边县的年外销鲜薯达到约35万吨以上，产品主要销往西北地区的西安、兰州、银川以及南方地区的广州、湖南、浙江等数十个省市。
定边洋芋的上市时间一般在9月下旬至10月上旬，届时该县市场上的洋芋价格每公斤约为0.4元至0.5元。这使得农民们在洋芋种植上获得了可观的经济收益，进一步推动了定边县的农业发展。
总之，定边洋芋以其卓越的品质和广阔的市场销售，成为该县重要的农产品。通过发展定边洋芋产业，该县农民能够实现脱贫致富，助力经济发展。同时，该地的地理气候条件对洋芋的生长提供了优越的环境，进一步增加了洋芋种植的产量和品质。相信随着定边洋芋产业的不断壮大，将为该县带来更加美好的未来。
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