北京 天津 上海 江苏 浙江 安徽 福建 江西 山东 山西 湖南 湖北 河南 河北 广东 广西 辽宁 吉林 黑龙江 内蒙古 海南 重庆 四川 贵州 云南 陕西 甘肃 青海 宁夏 西藏 新疆 台湾 香港 澳门

卷煎

卷煎,又叫菜蟒,是内乡一道典型的农家常饭。这道美食有着独特的制作方法和丰富的馅料选择,成为当地人喜爱的美味佳肴。

卷煎

制作卷煎的步骤非常简单,首先将死面擀成薄皮,然后将馅料均匀地摊在薄皮上,接着将面皮卷成筒状。在卷成筒状后,两手各持一端,往中间一挤,使面皮起皱,这样独特的外观也是卷煎的一大特点。接下来,将制好的卷煎放入蒸锅,上笼蒸熟即可食用。

卷煎的馅料有多种选择。在肉类馅料中,可以加入韭菜、干萝卜丝和粉条,这样制成的卷煎口感十分丰富。而对于素食者来说,也可以选择素馅,如韭菜、红薯叶、灰灰菜、干萝卜丝、茄子和南瓜丝加粉条等。不同的馅料搭配出不同的口感和风味,丰富了卷煎的变化。

制作卷煎时,个头、馅料厚度以及面皮夹层的多少可以根据个人口味和喜好来定制。有人喜欢制作大个头的卷煎,馅料厚实,口感饱满;而有人则喜欢小个头的卷煎,馅料薄,更加清淡。同时,面皮中的夹层也可以根据个人喜好来控制,夹层多的卷煎更加柔软,夹层少的卷煎则更加口感独特。

卷煎作为内乡的一道传统美食,不仅在农家常厨中常见,也常在聚会和节日中供应。它既简单又美味,成为了人们品尝传统乡土味道的代表。制作卷煎的过程中,面皮的擀制和馅料的选择都需要一定的技巧,而这些技巧也正是内乡人一代代传承下来的宝贵财富。

卷煎,这道美味的农家常饭,通过简单的制作步骤和丰富多样的馅料选择,给人们带来了口感独特的美食享受。它既是内乡人饮食文化的重要组成部分,也是当地人对传统美食的传承和保护。无论是大个头还是小个头的卷煎,厚厚的馅料还是薄薄的馅料,每一口都是对家乡味道的怀念。

南阳特产

  • 寨根香菇

    寨根香菇

    寨根乡位于河南省西峡县西北部,是一个美丽的乡村,拥有丰富的自然资源和独特的地理环境。近年来,寨根乡大...

  • 柳河木瓜

    柳河木瓜

    柳河乡是一个位于南阳盆地东北边缘的地方,乡域面积为139平方公里。其中,山岗丘陵面积占了3/4的比例。这个...

  • 桐柏蒸饺

    桐柏蒸饺

    桐柏蒸饺是一道具有浓郁家乡特色的传统美食。它坚持选用优质食材,并搭配独特的调料,制作过程精细,口感鲜...

  • 镇平道口烧鸡

    镇平道口烧鸡

    镇平道口烧鸡是南阳著名的美食之一,以其独特的秘方和口感而闻名于世。这道烧鸡源自清宫御膳房的御厨秘方,...

  • 桐柏豆腐脑

    桐柏豆腐脑

    豆腐脑是中国传统的美食之一,也是桐柏地区的特色早餐。它的制作方法简单,味道鲜美,深受当地人的喜爱。

  • 银杏果

    银杏果

    银杏果是一种珍贵的中药材,也是一种常见的食用坚果。它又称为白果、公孙树子,个体大小和杏核相似,颜色洁...

  • 博望坡黄金梨

    博望坡黄金梨

    博望坡黄金梨是河南省南阳市方城县博望镇的特产,这种水果以其美丽的外观、香甜爽口的口感而闻名于世。博望...

  • 南阳大樱桃

    南阳大樱桃

    南阳大樱桃是一种高档水果,它在南阳市的杏花山下集中种植。这里远离城市,没有污染,采用自然模式种植,给...

  • 邓州糊辣汤

    邓州糊辣汤

    邓州糊辣汤是邓州地区的特色美食,以其独特的配料和口味而闻名于世。

  • 桐柏糊辣汤

    桐柏糊辣汤

    桐柏糊辣汤是一道具有浓厚地域特色的传统菜肴,源自桐柏地区。与一般的糊辣汤相比,桐柏糊辣汤在原料和制作...

  • 菊花肉

    菊花肉

    菊花肉是淅川县的特色凉菜,通过将猪头肉与猪耳朵经过多道工序制作而成。这道菜在制作过程中注重猪头肉和猪...

  • 伏牛山土蜂蜜

    伏牛山土蜂蜜

    伏牛山土蜂蜜是一种色红润、性粘稠的营养食品,拥有多种功效和丰富的成分。它被誉为高价值的高效能营养食品...

  • 镇平玉雕

    镇平玉雕

    镇平县位于河南省西南部,是一个拥有丰富玉雕文化的地方。镇平县拥有悠久的玉雕历史,可以追溯到新石器时代...

  • 南阳地毯

    南阳地毯

    南阳市是中国蚕丝盛产地之一,在这个地区,制作地毯的人越来越多。南阳市生产的地毯可以分为手工地毯和机织...

  • 南召地毯

    南召地毯

    南召地毯是中国著名的手工艺品,源于河南省南召县,拥有悠久的历史和丰富的文化内涵。南召地毯以其独特的制...

  • 镇平地毯

    镇平地毯

    镇平地毯是中国地毯生产的重要基地,位于河南省南阳盆地的西北测,伏牛山南麓。镇平地毯具有悠久的历史和独...

  • 独山玉

    独山玉

    独山玉,产于中国河南南阳市的独山,也被称为“南阳玉”或“河南玉”,简称为“独玉”。独山是离南阳市最近的省级...

  • 方城县金红石矿

    方城县金红石矿

    方城县金红石矿是一座世界级特大型的矿床,由河南省地勘局第二地质勘查院探明。该矿床位于方城县,矿带长约...

  • 马蹬花椒

    马蹬花椒

    马蹬花椒位于河南省淅川县马蹬镇,以其独特的地理环境和资源优势,成为中国中原地区花椒产业的先锋。自2001...

  • 香花辣椒

    香花辣椒

    香花辣椒,作为亚洲第一大水库—丹江口水库西侧的香花镇的主导产业之一,以其优良的品质和独特的口感而备受...